酒類的 NFT 有什麼玩法，NFT 又將顛覆酒飲市場的什麼規則呢？

老酒的流通，過去都只能在拍賣店鋪及特定通路販售，對於消費者而言酒的真偽很難判斷。而事實上，因為有利可圖，假酒問題非常猖獗。根據歐盟智慧財產局（European Union Intellectual Property Office）的報告指出假酒讓這製酒產業每年損失將近 318 億美元，專家預測市面流通的酒高達 20% 都是仿冒的。

原廠認證與發行的酒品 NFT 公開鑄造與儲存在區塊鏈上，酒品來源、年份、產地等資訊一目了然且無法被竄改、複製，就算不是第一手買家，在二級市場交易，消費者也不用怕會買到假貨。酒品 NFT 解決過去實體酒及其所有權證明容易被仿冒的問題。

2. 酒品 NFT 帶來更好的酒品存儲方式

不同的酒具有不同的保存條件及最佳賞味期，溫度、溼度、是否照射陽光及暴露空氣等，都會導致酒體變質，影響到酒的風味。對於有在蒐藏及販售老酒的投資家而言，若存儲不當導致酒氣揮發，也就是「失酒」，會造成價格直直落。

NFT 是一個新的酒品儲存方式，因為一般個人不太可能擁有適合存儲酒品的酒窖，而 NFT 讓人們能先購買酒，但不需要立即領酒，讓酒可以在最適合的地方存儲，等待需要的時候再提領。除了放置在原廠酒窖，全球最大酒品 NFT 平台還在新加坡設立專門儲酒的倉庫，方便用戶兌換實體酒。

酒的儲存講求穩定的溫濕度，日曬與溫差將導致失酒、變質。（圖片來源：bearfotos, freepik）

3. 酒品 NFT 帶來更便利的投資與轉售機制

承接上一點，實體酒品不自己保管，使轉售更為方便。對於投資酒品及老酒蒐藏家而言，只要是轉手 NFT 便完成所有權的轉換，不須承擔酒品運送的風險、不須認證商品品質及真偽，因酒品是存儲與酒莊，所以不會有品質問題、偽造問題而造成價格下滑。

此外，在區塊鏈平台上，酒品價格與交易歷史一目了然，不存在過去老酒價格不透明，讓顧客深受其擾，原廠發行的酒類 NFT 一次解決酒的二次銷售與真偽的問題。

酒品 NFT 對於酒莊、酒商與酒類品牌的好處

1. 酒品 NFT 打開新的收益模式

過去酒品隨著年份價格提高，但是釀造酒的酒莊/酒商/裝瓶廠在二手轉售中，無法獲得任何持續的收益，但藉著 NFT，將可以在每次轉售當中都獲得分潤收益，當辛苦製作的酒品榮獲國際獎項認證，被二手市場哄抬至新價格時，酒莊/酒商將能連帶獲利，再也不是辛苦倚靠單次收入，而是能有無限次的被動版稅收入。

2. 酒品 NFT 直接面對顧客銷售（DTC, direct to customer）

酒莊的酒要販售給大眾，都需要經手大盤商、中盤商最後才是零售商…每轉一手都是成本，而酒品很大一部分還取決與通路銷售人員的推薦，太多人為的因素影響銷售額。透過發行 NFT，酒商可以打開直接面對顧客銷售酒品 NFT 的通路，省去中間通路商成本，並且能夠在網路上取得更大的聲量，有助於酒品銷售。

特別是，NFT 的發行讓酒品牌打開與年輕世代的通路，而各國在地的酒品牌也可透過 NFT 接觸到全球的客群。而酒商可以對持有同樣酒品 NFT 的人們進行行銷，邀請進入私人品酒活動等。

3. 酒品 NFT 重塑品牌價值

酒類的宣傳銷售活動，大多倚靠線下的品酒會，然而隨著新冠疫情影響到實體活動的舉辦，大幅衝擊酒品的銷售。透過發行特殊設計的酒品 NFT，酒類品牌提升到另一種層次。行銷活動再也不侷限於實體，平時於 Discord 社群中的同好互動交流，更能創造新的品牌價值與品牌體驗，擺脫酒品牌也能有新氣象。

而品酒會、品酒課程的舉辦過去難以接觸到年輕客群，目前 Web3 的 NFT Discord 社群，針對有興趣的客群提供品嚐酒的滋味，建立品牌認同進而增加購買意願。

軒尼詩（Hennessy）最新上架 Blockbar 的酒款找來數位藝術師將酒瓶重新設計跳脫實體材質的限制。（圖片來源：freepik）

酒品 NFT 可以有什麼有趣的應用呢？

我們區分出四大類型應用：創新酒品的販售體驗、元宇宙酒藏展示、串連實體通路結合與酒權投資。

1. 創新酒品的販售體驗

頂級酒品牌

以 Penfolds 奔富葡萄酒莊為例，二度推出酒品 NFT 都有很好的成績，第三度推出 NFT 是今年 4 月在全球最大酒類 NFT 交易平台 BlockBar 販售2018 年份混釀雙瓶（Superblend Imperial），這個 NFT 酒品首次向大眾公開販售。除了珍稀酒品外，Penfolds NFT 還附贈與首席釀酒師 Peter Gago 線上品酒的個人專屬體驗，而為了回饋 NFT 原始賣家，Penfolds 還送出對應的高級醒酒壺，增添品嚐的風味體驗。

威士忌酒桶

威士忌酒桶過去並未開放零售，麥卡倫（Macallan）是最早應用 NFT 賣橡木桶酒的先驅，去年 11月麥卡倫透過 Metacask 平台，荷蘭式拍賣一桶 1991 年份的 30 年原酒，並與藝術家 Trevor Jones 合作為 NFT 創作一幅「The Angel’s Share」數位藝術品畫，創下 232 萬美元的超高成交價。

波爾多期酒

期酒是一種酒品預售方式，讓顧客在酒品正式裝瓶前一年或 18 個月先預購的方式，這是葡萄酒莊行之有年的營運方式。搶手的波爾多期酒（En primeur）每年 5、6 月會開放線下預售，製酒完成後才出貨給買家，沒有預售購買證明的人很難在別處買到瓶裝的酒。這跟現行綁定實物的 NFT 的概念如出一轍，酒品 NFT 就像是購買證明，而 NFT 尚未兌換成實體前，買家比過去更容易在二級市場上轉手。

波爾多期酒預購模式行之有年，而 NFT 讓葡萄期酒的預購更加安全且便利，更容易接觸到全球買家。（圖片來源：freepik）

2. 元宇宙酒藏展示

一般的酒品 NFT 在兌換實體酒以外就必須註銷，但酒類 NFT 讓玩家可以擁有虛擬酒品，想像未來每個人都有元宇宙分身，在元宇宙中可以展示自己的酒窖，對熱愛酒品的玩家而言可能會比實體的酒品蒐藏空間，更容易和他人分享，更能夠展現自我的生活風格。

以 World Wide Wine 這個酒類 NFT 為例，第一階段將可以兌換實體酒，第二階段則可在元宇宙中可以玩遊戲、擁有元宇宙中的酒窖，讓蒐藏家可以展示自己的酒品蒐藏。總數 3,003 枚的 NFT 著 1:1 獲得 AOC 產區認證的法國酒品，在開賣後 1 分 17 秒售罄。

3. 串聯實體通路

國內外皆有酒類通行證 NFT 社群的案例，這類 NFT 主要目的在於創立品酒文化的體驗社群。台灣的「Paper Plane 紙飛機」與「Jungle Bar 酒吧叢林」等。透過販售 NFT 酒吧通行證，讓 NFT 持有者能夠至全台各地及海外的酒吧，喝個幾杯。通行證串聯的實體通路可以是酒吧、夜店與餐酒館等，合作領域相當廣泛。

我們認為酒吧通行證 NFT 成功讓酒吧、酒商接觸到新客，同時也藉由 OMO（Online merge Offline）線上線下互相導流的行銷策略，讓酒客能夠造訪線下酒吧進而帶來營收，而酒客也可以藉此接觸到其他酒品牌，進而回到線上社群推薦和分享。

對於消費者而言，因著 NFT 邀請朋友至酒吧一同喝酒，為社交關係帶來好處，而無論是否有邀請朋友一同至酒吧消費，使用者都不是一個人獨喝，因為它永遠可以到 NFT Discord 社群酒友分享他的飲酒體驗，一起玩遊戲，享受雙倍的快樂。

不僅是品飲，NFT 將社交、社群共創與分潤等元素帶入飲酒體驗。（圖片來源：senivpetro, freepik）

4. 酒權投資

珍貴酒品的投資在現實世界中行之有年，藏家認為老酒不像股票或債券可能需要花費長時間分配股息或可能價格下滑風險，老酒被認為是單純的資產增值，根據 Art Market Research 的報告指出珍稀威士忌老酒在愛好交易（Passion Investment）市場中名列第一的投資品項，2022 年夏天才被精品手袋給追過名列第二。

在過去充斥者酒類驗證、價格不透明、交易不方便等問題，讓藏家難以轉售創造價值就有如此高老酒的投資需求。NFT 開啟的酒權投資，讓藏家與品酒愛好者得到新的價值，珍稀酒品的價值可望攀升，並藉著 NFT 打開全球市場銷（轉）售的潛力。

Glenfiddich 與 Blockbar 與去年農曆新年所推出的紀念酒 NFT，只有在 NFT 平台上買得到。（嵌入 Twitter）

– 全球最大的珍稀威士忌/葡萄酒 NFT 銷售平台 Blockbar

全球最大的珍稀威士忌/葡萄酒 NFT 銷售平台，創立於 2021 年 6 月，與知名酒品牌合作，創下許多佳績，包括格蘭菲迪（Glenfiddich）、約翰走路（Johnny Walker）、皇家禮炮（Royal Salute）與軒尼詩（Hennessy）等 14 個酒品牌，近日也和威士忌品牌三隻猴子（Monkey Shoulder）共同推出與 Bored Ape 聯名的酒款，這一款酒只有 Bored Ape 持有者可免費至網站連結錢包兌換，我們認為，隨著各 NFT 社群的茁壯，NFT 聯名酒款未來將成為一個趨勢。

Bored Ape 聯名酒款為 BAYC NFT 項目方特別提供給持有者的專屬禮物。（圖片來源：Blockbar）

在 Blockbar 上購買酒品 NFT 的持有者在尚未兌換實體酒時皆可以自由轉售，非常便利。而品牌針對 NFT 當下的持有者進行推銷，而持有者可自由選擇是否接受所購買之 NFT 酒品牌優惠訊息的推播，酒品牌可針對這群 NFT 持有者舉辦專屬活動、私人品酒會甚至是未來 NFT 的空投等，更深度與這群 VVIP 顧客互動，延長顧客終身價值，終結過去只是單次買斷的模式。

Blockbar 官方也表示，在 Blockbar 發行 NFT 的酒品牌都接觸到更年輕的客群，也更加創新了品牌體驗。在 Blockbar 平台上購買酒與兌換 NFT 的民眾必須 21+ 歲並符合所在地國家的飲酒年齡規定。

韓國第一個 NFT 酒權交易平台 Bank of Wine，創新購酒體驗、投資轉賣更加方便。（圖片來源：Bank of Wine

– 韓國首個酒權交易平台 Bank of Wine

除了歐美的 BlockBar，韓國近期也出現了取得政府許可的酒品 NFT 交易平台 Bank of Wine 要解決酒權交易的問題。創辦人自身除了是葡萄酒的愛好者，本身也是葡萄酒友 AI 匹配平台服務「The Cheers」的創業家，The Cheers 的服務，讓喜歡嘗試各種葡萄酒但是又不想一次購買一瓶的葡萄酒友們，可以用相同價格一次品嚐各種不同的酒的聚會。因為疫情，減少實體聚會的舉辦，使得這樣的商業模式遇到瓶頸。

韓國 Bank of Wine 在平台正式營運前，率先發售 Bank of Wine 平台之「元老 OG 會員證 NFT」給對酒權投資有興趣的人，提供這群 OG 元老們限定優惠，包含限定 OG 購買的酒品 NFT、優惠價格購買酒品 NFT，以及私人品酒會、豪華會員派對等參與權益，而參與 Bank of Wine 官方 Discord 快閃活動的人還能夠得到活動限定的酒品或紀念品獎勵。

Bank of Wine 上面的酒分為活動限定、特殊款以及會員 OG 專屬購酒的種類區分。（圖片來源：Bank of Wine）

Bank of Wine 目前與葡萄酒與威士忌酒品牌合作發售酒品 NFT，提供註冊用戶購買，購買後將可以用 NFT 至指定通路兌換現貨酒品，兌換後的 NFT 會轉變為 M-NFT，無法再兌換酒品但會永遠存在作為使用者的蒐藏紀念。在路線圖中，未來 Bank of Wine 後續將開設使用者之間的 P2P 交易平台，並建造自己的實體酒品儲藏及兌換通路，將酒權投資的效益最大化。

5. 宣傳行銷

酒品 NFT 不是只是烈酒專屬的行銷活動，我們在保存期限較短，屬於即飲類的啤酒品牌也看到了不少好玩的酒品 NFT 行銷案例。

– 百威啤酒

百威啤酒（Budweiser）是最積極使用 NFT 進行品牌行銷的啤酒品牌之一。首次發行 NFT 是在 2021 年 11 月發行總數 1,936 個 Budverse Cans – Heritage Edition，讓消費者能夠蒐藏百威啤酒自 1936 年創立至今的啤酒罐設計。這些 NFT 有稀有度之分，依照價格給予不同的獨家好處、獎勵，此 NFT 也限制 21+ 歲以上具備飲酒資格的民眾才可以購買。

台灣百威啤酒也在今年 7 月攜手 NFT 平台 OurSong 發行限量款只送不賣的 NFT，粉絲只要至 Instagram 上傳與限量啤酒罐的合照，就可以取得限定設計的啤酒罐數位檔案 NFT，還獲得連續 3 年免費取得限量啤酒罐的機會。

– 精釀啤酒

香港酒飲 NFT 社群 Alkie Monk Drinking Club（AMDC）成立，創新酒品的生產過程，最先聚焦在季節限定的精釀啤酒題材上。讓 NFT 的持有者試喝，並投票決定生產的精釀啤酒品項，最後還能得到 50% 的啤酒銷售分潤，他們稱為 Drink and Earn 的模式。

認為精釀啤酒的愛好是主觀的，啤酒公開上市前，AMDC 透過品酒社群的品鑑系統，展開今年初與精釀啤酒品牌「瘋啤」合作的客製化啤酒活動，最終票選並推出共三支口味的精釀啤酒。也特別優待 NFT 持有者購酒享有 20% 折扣優惠。

-總結-

酒品 NFT 顛覆規則一：不需要實體酒的運送與儲存也能轉售

“NFT 可以與實物結合增加價值，但轉售時卻能與實物運送脫鉤創造價值。”

酒類講究適當存儲條件且運送容易破碎等風險，使其特別適合以 NFT 銷售。NFT 讓珍稀藏酒增加銷售通路，以及轉售的流動性，對於消費者/投資者是一大利多；對於酒商而言，當酒價格翻倍不斷轉售時，也能得到永續的版稅收入。

酒品 NFT 顛覆規則二：不需要透過中間商也能銷售

過去酒的販售需要透過中間商、貿易商，或是各大線下通路與實體品酒活動來銷售。憑藉 NFT 的將不能偽造的酒身分證實現，讓酒的販售不受到時間、物理空間與仿冒品所限制。酒商可以直接透過酒品 NFT 交易平台或自有品牌官網直接銷售酒品 NFT，還能透過 NFT Discord 社群接觸到更多合作夥伴及年輕客群。

許多人擔心的網路賣酒會有的身分辨識問題，在國外 Blockbar 網站除有宣告飲酒年齡限制，也聲明持有 NFT 不代表持有實體酒，NFT 僅是對應實體酒的一項憑證，當用戶兌換酒時，則需要提供實名地址並繳交運費及稅，若兌換者的年齡未達所在區域的飲酒年齡，Blockbar 將有權拒絕出貨。筆者認為，在台灣透過具有 KYC 的加密錢包如 Qubic 進行販售，將能防止未滿 18 歲的民眾購買酒品 NFT 及兌換實體酒。

酒品 NFT 顛覆規則三：不需要製作完成才能販售

NFT 的販售模式使酒類的釀造階段和販售順序重組，每一種酒都可以像是波爾多期酒 En primeur，開啟一年半甚至更久以前的預購模式。無論是釀造前、釀造中，釀造完成，裝瓶完成都可販售 NFT，讓 NFT 伴隨著酒的生命週期不斷向前、向後延伸出去。

釀造前，讓 NFT 持有者票選釀造口味，決定產製口味及數量，如前述香港 Alkie Monk Drinking Club 的案例，三支由社群而生的口味，還可以得到 50% 分潤。試想像在葡萄栽種時，就可以開放有興趣的酒友以 NFT 認領葡萄樹及其後續釀造的酒，享有優先購買權或分潤。

還在桶內釀造中及釀造完成的酒，便可「以桶為單位」製成 NFT 出售。裝瓶後的酒，同樣可「以瓶為單位」製成 NFT 出售，或者也可以分階段出售，早鳥及晚鳥價格。無論製酒階段在哪，酒品 NFT 使買賣雙方都受益良多。

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